今天分享的这道家常菜真的鲜到天际了！做法简单易上手，按照这个方法做的鸡蛋羹巨嫩滑入口就化掉了，家中有宝宝和牙口不太好的老人家都很适合吃。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 瘦肉末 | 100g |
| 葱花 | 少许 |
| 温水 | 400ml |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
巨嫩滑的肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋|一家老少通吃，零难度！的做法
4颗鸡蛋打成蛋液，加入400ml温水搅拌一下。
过一遍筛，再放入小半勺盐搅拌均匀。
盖上保鲜膜，记得用牙签扎几个小孔。水开后上锅蒸15分钟左右。
把100g瘦肉剁成肉泥，锅里油烧热加入肉沫翻炒上色，再倒入1勺生抽和少量清水翻炒上色。
蒸好的蛋羹出锅，加入肉沫，葱花，最后淋上香油即可。
小贴士
1、用温水鸡蛋会更加嫩滑。
2、过筛过的鸡蛋液蒸出来会很细腻。
烹饪屋
