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汉堡马卡龙之饼皮篇

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:8.95K
汉堡马卡龙之饼皮篇的做法图解 做法步骤

本次更新的这款汉堡马卡龙外酥内软,吃起来略微有点弹牙,口感也不是很甜。它的外壳酥脆,组织像蛋糕一样紧密,加上芝麻味夹馅,软软糯糯,呈现出丰富的口感。

用料  

蛋白
杏仁粉
糖粉
细砂糖
可可粉

汉堡马卡龙之饼皮篇的做法  

  1. 老化蛋白

    汉堡马卡龙之饼皮篇的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 过滤杏仁粉、糖粉、可可粉

    汉堡马卡龙之饼皮篇的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 加入蛋清搅拌均匀

    汉堡马卡龙之饼皮篇的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 熬糖水  打发蛋白并将糖水加入蛋白

    汉堡马卡龙之饼皮篇的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 打出的奶油与混合物搅拌,分三次搅拌

    汉堡马卡龙之饼皮篇的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 装袋挤出

    汉堡马卡龙之饼皮篇的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 送烤箱

    汉堡马卡龙之饼皮篇的做法图解 做法步骤 第8张