麻油鸡面线

香味是全世界人都没有办法抵挡的嗅觉刺激。这道菜啊，光是闻到，都一定会勾起你的食欲。

用料  

麻油鸡面线的做法  

1. 【1】煎出鸡油
   将去骨鸡腿的鸡皮朝下放到锅里，煎出鸡油后，将鸡腿肉拿出放到砧板上。（只煸有皮的那面，煸到皮脆为止）

2. 【2】切鸡腿肉
   将鸡腿肉切成小块状。

3. 【3】煸生姜
   用鸡油将生姜煸出香味。

4. 【4】放入鸡块
   往锅里倒入切好的鸡块，然后和姜一起翻炒，煎到鸡肉每面都稍变色。

5. 【5】加清酒
   往锅里倒入清酒，没有的话可以用米酒代替。

6. 【6】烧掉酒味
   酒面上会燃起来，让它慢慢烧煮，把酒味烧掉。（如果家里的抽油烟机上有油渍的话，抽油烟机可能会燃起来，在家里可以用锅盖盖住，但是这样的做法酒味可能会比较重）

7. 【7】加水
   往锅里倒入适量的芝麻油，然后加入少许热水，盖上锅盖慢慢地煨煮。

8. 【8】煮面线
   这时候可以开始煮面线了。（面线一定不要早煮，否则容易糊掉）

9. 【9】取成品盘
   放一点点清酒和芝麻油在成品盘里。

10. 【10】面线出锅
    将煮好的面线倒入成品盘中，然后与之前倒进来的清酒和芝麻油一起拌匀。

11. 【11】鸡肉汤出锅
    将煨好的鸡肉汤倒入成品盘中，香气扑鼻哦！

12. 泰麻油鸡面线：“我长这个样子！”