抹茶冰激凌曲奇

这是一款特别有创意的曲奇，一眼就被它冰激凌的造型吸引，讨喜又应季。看着仿佛真的凉快了不少呢，不知道是不是心理作用，嘻嘻

在网上超火，可以说是新晋网红甜品了，没想到做起来居然超简单。

用料  

抹茶冰激凌曲奇的做法  

1. 室温软化75克黄油，打发均匀，加入1克盐，然后48克糖粉和30克蛋液分别分三次加入，打发至顺滑。

2. 取出1/2黄油糊，然后筛入65克中筋面粉、25克玉米淀粉、5克杏仁粉、10克全脂奶粉，搅拌均匀，抓拌至无干粉。

3. 剩下的1/2黄油糊里，同样筛入65克中筋面粉、25克玉米淀粉、5克杏仁粉、10克全脂奶粉，再多加入1克抹茶粉，搅拌均匀，抓拌至无干粉。

4. 用冰激凌勺子，挖一半黄油面团、一半抹茶黄油面团。

5. 放入烤盘，预热烤箱中层烘烤，上下火150℃20分钟，再转135℃，烘烤10分钟。

小贴士

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