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奶茶冰激凌

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:1.57W
奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤

这个夏天还没做过冰激凌呢，那就来做一次猪猪女孩喜爱的奶茶冰激凌吧，
这个真的比奶茶本茶要更美味呢

用料  

牛奶 250g
细砂糖 18g
蛋黄 3个
红茶包 2个
淡奶油 250g
糖粉 18g

奶茶冰激凌的做法  

  1. 牛奶中加入两个红茶包，开小火煮，煮到锅里开始冒小泡的时候关火，不用煮沸，盖上锅盖，让茶包继续在热牛奶里泡3分钟，捞出，这就是一锅香浓的奶茶了

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第2张

  2. 蛋黄里加入细砂糖，打发至体积膨胀，颜色变浅

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第3张

  3. 将奶茶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌均匀

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第4张

  4. 然后重新倒回锅里，小火加热，边加热边用刮刀搅拌，刚开始这个液体是比较稀的，随着加热慢慢开始变浓稠，提起刮刀能挂住一层蛋黄糊的时候就要关火了，关火后继续搅拌几下，然后放凉待用

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第5张

  5. 淡奶油加糖粉，打发至7、8成

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第6张

  6. 把彻底晾凉的奶茶蛋黄糊倒入奶油中，搅拌均匀

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第7张

  7. 倒入保鲜盒里，放冰箱冷冻室冷冻6小时以上

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第8张

  8. 冰激凌完全冻硬后，刚从冷冻室拿出来的时候非常硬挖不动，需要放冷藏室回温40分钟，或室温下放10分钟，然后就好挖了

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第9张

  9. 奶茶冰激凌，当然要加珍珠，我准备了两种颜色的珍珠，煮好以后加点糖搅拌均匀就可以了

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第10张

  10. 加上珍珠，爱吃多少加多少

    奶茶冰激凌的做法图解 奶茶冰激凌的做法步骤 第11张
Tags：冰激凌 奶茶冰激凌 奶茶
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