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炙子烤肉 家庭铸铁锅版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.77K
炙子烤肉 家庭铸铁锅版的做法步骤图

吃烤肉这事，得人多，热闹，一人一筷子，吃着肉，聊着天。
但有了孩子之后，基本上就可以告别这种局了。
我还好，但我老公会比较无聊，又想在家陪我（并不）又想吃。
昨天他本来想自己去吃，但是念及吃独食有可能被我诅咒，再加上大晚上没人跟他去吃，于是自己下楼溜达一圈，买了一兜子零食悻悻地回来了。

为了安抚即将破碎的玻璃心，我今天就在家搞了一道炙子烤肉。

说明一下炙子长啥样，炙子烤肉是老北京的吃食，下头一个搁炭火的地，上头一个铁板，本来就是烤牛羊肉，发展到今天，猪五花倒是占据了半壁江山。

所以，打头里我就说了，我这是非正宗的。
因为我！爱！吃！五！花！啊！

用料  

带皮五花肉 250g
鸡腿肉 250g
鸡关节 250f
口蘑 250g
香菜 1大把
大葱 1根
李锦记红烧酱油 45ml
李锦记旧庄蚝油 30ml
王致和料酒 5ml
孜然粒 1大把

炙子烤肉 家庭铸铁锅版的做法  

  1. 首先呢，就把该切的切切，该拌的拌上。
    调料分三份，一种肉里一份。

    炙子烤肉 家庭铸铁锅版的做法步骤图 第2张

  2. 腌制15到20分钟。时间越长约入味。

    炙子烤肉 家庭铸铁锅版的做法步骤图 第3张

  3. 铸铁锅刷油，预热。

    炙子烤肉 家庭铸铁锅版的做法步骤图 第4张

  4. 头一盘下五花，这样油脂比较丰富。
    然后五花盛出来倒口蘑，不用调味，因为有头前五花儿留下的汤儿。接着挨着盘下肉，翻一翻，都熟了，盛出来吃。

    炙子烤肉 家庭铸铁锅版的做法步骤图 第5张

  5. 应当是就着芝麻烧饼吃的，可惜最近一直忙（懒癌发作）没和面，而且我家小区门口一拐弯那的大爷，他吧，没开通支付宝预付外卖服务，太跟不上时代了，回头谁给他讲讲O2O对经济发展的重要性。所以我今儿就是就着米饭吃的肉……

    炙子烤肉 家庭铸铁锅版的做法步骤图 第6张

小贴士

不爱吃肥肉的，不爱吃香菜的，不能吃葱的，别试了，也别问我换洋葱成不成，这吃的和人也得讲缘分的，你跟李易峰谈恋爱，让你换孔连顺成么，你干么~当然了，换宁泽涛也是可以的……


好了，作为一个自暴自弃的死胖子，我已经放弃治疗了。

就酱~

Tags：家庭 铸铁 烤肉 锅版 炙子
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