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抹茶曲奇

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.41W
抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤

这款牛油小花曲奇是参考虫妈的配方，入口即化，抹茶口味浓郁酥脆，现在天气凉了，如果面糊偏干可适当在配方中的温水里再加5g左右温水调整面糊的状态。记得烤10分钟定型后盖锡纸，不然曲奇表面容易上色会不好看，烤制中随时观察曲奇的状态，希望大家也能做出好看好吃的曲奇。

用料  

抹茶 克
黄油 克
低筋面粉 克
糖粉 克
玉米淀粉 克
盐 克

抹茶曲奇的做法  

  1. 食材及用量

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第2张

  2. 黄油软化加糖粉稍微按压后打发防止糖粉飞溅

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第3张

  3. 打发顺滑发白

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第4张

  4. 取一小碟加入盐和温水搅至盐溶解

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第5张

  5. 分两次加入黄油中搅匀

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第6张

  6. 把盆里两边的黄油用刮刀刮至盆中，筛入粉类混合物后压拌均匀无干粉

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第7张

  7. 拌好的抹茶面糊

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第8张

  8. 挤曲奇

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第9张

  9. 此配方刚好挤这么一盘

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第10张

  10. 烤箱中层 参考时间 125度 45分钟 烤10分钟后加锡纸

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第11张

  11. 出炉

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第12张

  12. 非常酥

    抹茶曲奇的做法图解 抹茶曲奇的做法步骤 第13张
Tags：曲奇 抹茶曲奇
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