小助理门都很爱吃，觉得口感远远超过超市卖的雪糕，冷冻一夜后，口感无冰渣，抹茶醇厚，真的不用搅拌哦(´-ω-`)
用料
| 材料 | |
| A.蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 35g |
| 纯净水 | 14g |
| B.吉利丁片 | 2.5片 |
| C.巧克力 | 50g |
| 草莓酱 | 30g |
| 奥利奥碎 | 50g |
| 黑芝麻 | 50g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 蓝莓果蓉 | 35g |
| D.淡奶油 | 250g |
手工冰激凌的做法
将吉利丁片泡入冷水中，泡软取出备用
将4个蛋黄用电动打蛋器打发至发白
将砂糖倒入奶锅，倒入纯净水，静置至砂糖完全被水浸没，中小火加热，煮至120°
将煮好的糖水边倒入蛋黄中，边用电动打蛋器快速搅打均匀
放入泡软的吉利丁片，利用余温将吉利丁完全融化
【制作巧克力酱】
1.将巧克力加热融化
2.将巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
【打发奶油】
1.淡奶油倒入制冷打蛋盆中，打发
2.加入巧克力酱，搅拌均匀
3.装入容器中
【其他口味制作】
1.加入奥利奥碎/草莓酱/黑芝麻/蓝莓果蓉/抹茶粉与蛋黄糊混合，用电动打蛋器搅打均匀。
2.每个口味里分别加入奶油，搅拌均匀
3.分别倒入容器中
4.冰激凌表面可以用果粒点缀，放入冰箱冷冻至硬
最后就是这样的啦
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