四喜蒸饺

食谱名：四喜蒸饺
参考月龄：18个月以上
今天给妈妈们带来的这道四喜蒸饺就能为宝宝提供足够的营养。猪里脊不仅味道好，还能为宝宝提供丰富的蛋白质，胡萝卜和莴笋中含有丰富的膳食纤维，再加上爽脆的木耳和嫩滑的鸡蛋，营养丰富。

用料  

四喜蒸饺的做法  

1. 准备食材：莴笋20克，猪里脊35克，胡萝卜20克，自制饺子皮10张，浸泡好的木耳20克，鸡蛋1个（约重50克）。

2. 猪里脊切小块放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
   
   »葱、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。

3. 浸泡好的猪里脊沥干水分，倒入辅食机中，搅打细腻后倒出碗中备用。

4. 奶锅中水开倒入胡萝卜、莴笋和浸泡好的木耳，焯水3分钟后捞出。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。

5. 胡萝卜、莴笋和木耳剁碎。
   
   »木耳的胶质宝宝不太容易咀嚼和消化，妈妈们一定要剁的碎一点哦。
   
   »食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。

6. 碗中磕个鸡蛋，用蛋抽搅打均匀。

7. 平底锅刷一层薄薄的油，边倒蛋液边用筷子搅散，炒散至熟即可。

8. 鸡蛋炒完后倒出在菜板上，用刀再切碎一点，切好装入碗中备用。
   
   »鸡蛋碎大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。

9. 在自制饺子皮中舀入一勺肉泥，手指沾水抹在饺子皮对角的四边。
   
   »沾点水可以让饺子皮更好的捏在一起哦。

10. 用手把两边捏紧，转过来，再把另外一面也捏紧。

11. 捏好饺子皮的四个缝隙用筷子插一下，放大空隙，再用手指把四个孔捏大一圈。

12. 在四个孔里分别舀入胡萝卜碎、莴笋碎、木耳碎和鸡蛋碎。

13. 蒸笼里垫一张纱布，把包好的蒸饺放入蒸笼里。

14. 冷水上锅蒸15分钟，蒸熟后开盖即可。

15. 色彩丰富的四喜蒸饺就完成啦！看起来花花绿绿的，样子特别讨喜，宝宝都等不及要尝一口了呢。平时我就会做一些当点心，像我自己吃的话还会再蘸一点醋或者酱油，这样味道会更好。

小贴士

●妈妈们可以把馅料换成其他宝宝爱吃的食材，如香菇、玉米等。

●妈妈们在包的过程中，馅料要放得适量，放太多容易散开，放太少形状又不够饱满。