夏天来了，大排档上都是各种诱人的小龙虾，价格也是很贵的。其实在家做小龙虾并不难~健康美味，比外面省钱多了~
除了直接剥着吃，配上米饭也是十分好吃的，每一粒米都裹满了小龙虾的汁，香浓味美。
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用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 姜 | 3片 |
| 香葱 | 2根 |
| 食用油 | 适量 |
| 红油豆瓣 | 1茶匙 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 玉米淀粉 | 1茶匙 |
小龙虾盖浇饭的做法
处理小龙虾，去除虾线、取出头部虾黄。
锅里水煮开，放入3片姜、2根葱，再放入小龙虾尾，煮1分钟后捞出。
虾尾去壳。
锅内放入适量食用油，油热后放入1茶匙红油豆瓣酱、小火翻炒，加入虾黄。
加入适量姜末、蒜末、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、适量清水、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉，等到汤汁粘稠后出锅。
浇在蒸好的米饭上。
小贴士
整个过程中最难的一步就是剥虾了，虾壳很硬，剥半天才能剥出一点虾肉~（如果有人愿意为你剥虾的话，应该是真爱吧）
不过等到最后吃的时候就会觉得一切都满足了，香辣Q弹、味美汁浓，好吃到转圈圈~
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