蛋黄香蕉高粱饼—香甜软糯

没有油的饼，表面是灰灰的，没有油煎亮晶晶的好看，也没有油煎那么香。但核桃里很大一部分是油脂，小宝宝就不需要再加食用油了，没有油宝宝抓着吃比较清爽，妈妈们比较喜欢。

这样的饼在锻炼宝宝的咀嚼能力方便起到很大的作用，甜甜糯糯。我都很喜欢吃呢，如果多加点粉再硬实点，不这么软的话。同样一块饼，可以从8个月吃到成年，只需要一个小小的改变。

参考月龄：8M+

用料  

蛋黄香蕉高粱饼—香甜软糯的做法  

1. 食材：蛋黄 1个，高粱粉 10克，核桃 5克，香蕉 半根

2. 香蕉用勺子碾碎。

3. 核桃压碎，剁碎加入搅拌。
   >>1岁以下的宝宝建议买核桃粉，或者是自己研磨核桃粉。

4. 蛋黄加入搅拌均匀。
   >>不管有没有添加过蛋白，加一个蛋黄就够了，否则面糊过稀，需要加更多的粉来调节。其实鸡蛋的营养大部分都集中在蛋黄中，其中卵磷脂和维生素只有蛋黄中有。

5. 高粱粉倒入，搅匀成比较稀的面糊。
   >>面糊最终有点稀，这样的状态适合8-10个月的宝宝，再大就需要再加些粉，让饼有点硬度和可咀嚼的。这么改变一方面是为了顺应他的成长，另一方便随着他长大，他也会不喜欢这样软到不行的小饼。

6. 热锅开始烙饼，不需要油，一个个饼舀入。

7. 能翻面立马翻面，继续烙另一面。

8. 没有油的饼，表面是灰灰的，没有油煎亮晶晶的好看，也没有油煎那么香。但核桃里很大一部分是油脂，小宝宝就不需要再加食用油了，而且没有油宝宝抓着吃比较清爽，妈妈们比较喜欢。

9. 软的不像话~。

小贴士

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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