圣诞怎么能少了圣诞树,前几年都是用饼干或者泡芙做圣诞树造型,总觉得少了点什么。今年用松饼试了下,意外的美丽,又简单又好吃,这样低调的好食谱一定要和大家分享!
用料
松饼部分 | |
低粉 | 95g |
抹茶粉 | 5g |
泡打粉 | 4g |
白砂糖 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 90g |
淡奶油 | 30g |
装饰部分 | |
淡奶油 | 100g |
白砂糖 | 10g |
草莓和蓝莓 | 适量 |
【抹茶松饼圣诞树】圣诞真的来咯!的做法
准备材料。
先制作松饼。低粉,抹茶粉,泡打粉混合过筛,加入白砂糖,鸡蛋,牛奶,淡奶油。
用蛋抽搅拌均匀成顺滑液体,稍微有些疙瘩也没关系。拌好的面糊静置10分钟左右。
不粘锅,小火准备。倒入适量面糊,倒的时候在一个点位上倒,煎的过程中面糊会自动摊成圆形。
小火慢煎,观察面糊状态,会慢慢有一些摊开,然后表层开始起泡,等到表层布满泡泡且还没破开的时候,用刮刀快速翻面。
按照我的方法多练习几次就能掌握煎松饼的方法。
依次煎小圆形的松饼,一个比一个小。到最后只需要一个小圆点那么大就行了。煎好的松饼先放一边晾凉。
用剪刀修剪一下松饼,我是把外围一圈修剪了一下,也顺便把不圆的地方也剪一下。
打发淡奶油,差不多9分就可以了,不用完全打发,这次视频中记录了打发的过程,不太熟悉的可以看一下。
草莓和蓝莓洗净,切小块备用。
最后就是组装了,选好盘子,先放入最大的一块松饼,抹上奶油,放入水果快,从外围开始放起。
然后依次叠松饼抹奶油放水果,最后顶部放上一整颗草莓,这样圣诞树就完成啦。
完成!