今年的三伏长达40天,热到马路上都能煎熟鸡蛋!要问什么饮料和酷暑最配,那一定非冰镇绿豆汤莫属!今天台台就为大家带来三款不同味道、但同样好喝的绿豆汤做法,简单易学。
用料
百合莲子绿豆汤 | |
绿豆 | 150克 |
莲子 | 30克 |
兰州鲜百合 | 30克 |
广式海带绿豆汤 | |
绿豆 | 150克 |
海带 | 适量 |
陈皮 | 适量 |
冰糖 | 60克 |
水 | 适量 |
苏式薄荷绿豆汤 | |
绿豆 | 150克 |
糯米 | 适量 |
薄荷叶 | 若干 |
红绿丝 | 若干 |
冬瓜糖 | 2颗 |
葡萄干 | 10克 |
蜜枣 | 2颗 |
冰糖 | 35克 |
水 | 适量 |
【绿豆汤】高温警告,你急需这碗救命快乐水!的做法
【百合莲子绿豆汤】
1. 称取已泡发一晚的绿豆备用;
2. 莲子浸泡10分钟备用,不喜欢苦味可将莲子去芯;
3. 将绿豆加入沸水,大火煮10分钟后加入莲子转中小火继续煮10分钟;
4. 加入兰州鲜百合和冰糖,转小火焖煮5-10分钟即可。
【广式海带绿豆汤】
1. 称取已泡发一晚的绿豆备用;
2. 取适量海带,泡发1小时后切块,撒盐搓去海带表面的粘液;
3. 将搓洗过的海带清洗后简单焯水,去除其腥味;
4. 少量陈皮泡发10分钟后切丝备用;
5. 在锅中加水,将绿豆、海带、陈皮和冰糖倒入,水沸后转小火焖煮1-2小时即可。
【苏式薄荷绿豆汤】
1. 称取绿豆与糯米,清洗后泡水冷藏一晚;
2. 取适量薄荷叶和冰糖,放入温水中,待冰糖完全熔解,放入冰箱冷藏一晚;
3. 将泡发一晚的绿豆与糯米取出,隔水蒸10-15分钟后冷却至室温;
4. 取冬瓜、蜜枣、葡萄干和红绿丝备用;
5. 在杯中依次放入糯米、绿豆、冬瓜糖、蜜枣、葡萄干和红绿丝后倒入冰镇薄荷水即可。