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巧克力千层蛋糕

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:8.32K
巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 250
玉米淀粉 15
可可粉 10—15
低粉 65
白砂糖 30
白砂糖 30
馅料
淡奶油 300—350
白砂糖 30
可可粉 适量
装饰
巧克力甘纳许 适量
巧克力针

巧克力千层蛋糕的做法  

  1. 饼皮部分用到的材料很简单

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 将鸡蛋放入容器中打散,加入白砂糖搅拌均匀

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 分次加入牛奶,搅拌均匀

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 低粉,可可粉,玉米淀粉提前混合后筛入到蛋液中,搅拌均匀后过滤2次

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 搅拌均匀后过滤2次

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 将黄油融化成液体,加入到蛋糊中。贴合覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 冷藏后取掉保鲜膜,千层锅中小火,将适量的蛋糊依次摊熟,表面鼓包即可出锅

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 完全摊凉的饼皮,用慕斯圈切掉边缘处不整齐的部分

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 将打发的巧克力奶油,涂抹在饼皮上,覆盖上另一张饼皮,依次叠加起来

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 全部叠加好之后密封放入冰箱4小时以上,过夜最好

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 表面涂抹上甘纳许,也可以筛上可可粉,装饰部分可以随意哦

    巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张
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