这是一个超级好吃的牛肉汉堡,从坯子到肉馅全程自己手作,吃过之后,你只会记得它肉欲满满的味道,刚出炉的时候,咬一口都会爆汁,秒杀洋快餐😎
篇幅有限,先传肉饼的制作方法。
用料
牛肉碎 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
青红小米椒 | 5-6个 |
黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
巨好吃的辣牛肉汉堡(牛肉饼的制作方法)的做法
牛肉碎里加入一个鸡蛋,胡椒粉,盐,蚝油,生抽,料酒,顺一个方向搅拌,直到肉馅搅打上劲,保鲜膜封口,放入冰箱冷藏入味2小时。
小米椒剁碎,加入肉馅,搅拌均匀。
葱头切碎,加入肉馅,用手和面的方法,把肉馅和葱头和匀。
用厨房秤把肉馅分成10等分,每一个揉成圆球,注意要压紧,不然肉馅会散,烤箱预热230℃,把肉球排列入烤盘,稍微压下成肉饼,不要太薄了,烤箱20分钟,翻面再烤15分钟,直到肉馅表面变干,出炉,准备夹入汉堡🍔。
小贴士
每个人的烤箱脾气不同,注意肉要干点,但也别成肉干,烤的时间不到,吃起来像蒸肉饼,不好吃,具体得看情况调整。