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家庭版辣卤（简单上手）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.14W
家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图

下雨的秋天～在家里看看电视～喝点小酒～吃着卤菜～美美哒

用料  

蒜 4瓣
姜 5片
盐 20克
生抽 2勺
老抽 2勺
八角 4个
小茴香 5克
桂皮 1块
香叶 5片
白蔻 3个
陈皮 2片
山奈 1个
花椒 20粒
辣椒（朝天椒） 30个
冰糖 10克
啤酒 1瓶

家庭版辣卤（简单上手）的做法  

  1. 冷水下锅放材料，倒入料酒一勺。今天我主要卤的是鸡爪和鸭掌

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第2张

  2. 水开，煮出浮沫，捞出过冷水。

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第3张

  3. 冷水洗干净沥水备用。

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第4张

  4. 准备好所有的卤料 ，姜蒜，八角，桂皮，陈皮，小茴香，白寇等。没有比例～我都是随意抓的～

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第5张

  5. 姜蒜香料下锅炒香

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入啤酒一罐

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第7张

  7. 放入需要卤制的材料，加水漫过它们即可。依次加入生抽，老抽，花椒，盐，冰糖，红辣椒。

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第8张

  8. 放入葱，大火烧开，转小火煮半个小时。

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第9张

  9. 半小时后加入藕片，煮十分钟。关火，焖一个小时即可。

    家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤图 第10张
Tags：家庭版
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