卤的猪耳朵也是我们家三个孩子超爱吃的一道菜🤗经常外面卤菜摊上买回来给他们吃！有时候天气热的时候又怕剩的，不新鲜嘛，吃坏肚子！所以自己学着来做！孩子想啥时候想吃，就啥时候做，现做现吃。很有营养，还又经济实惠！比外面买的便宜多了😜而且味道不比外面的差哦👍
用料
| 猪耳朵 | 4个 |
| 姜 生抽 老抽 盐 料酒 白糖 | 适量 |
| 桂皮，香叶，八角，花椒 | 适量 |
| 辣椒 葱 红曲米粉 | 适量 |
家庭版超简单💁♀️卤猪耳朵的做法
我们先把买回来的猪耳朵给清理干净 ，洗好备用
然后冷水下锅，先放上生姜葱，先大火后小火，开了以后打开锅盖，用漏勺捞去浮上来的泡沫！然后把所有备好的卤料放进锅里，倒上生抽，酱油，在小火炖上40分钟，就差不多了哦！你也可以直接去超市买个卤料包放也可以！我是简单配了家庭常用的调料！味道也是相当的不错哦！
关火过后，再闷个十几分钟，就可以捞出来，等待自然冷凉过后再切！一定要冷凉过后再切哦！
猪耳朵冷，凉过后，最好斜切，越薄越好！我们配点调料~胶在上面滴上香油就可以吃了哦！我配的调制出来的调料有生抽 醋，香油，蒜末，倒在切好的猪耳朵上拌匀，最后炒了一点花生，撒了一点点的盐在好好的花生米，在撒在猪耳朵上面💁♀️满满胶原蛋白的猪耳朵，配上香香的花生米👍也可以做下酒菜，我们家孩子都爱吃
小贴士
猪耳朵一定不要煮的时间太长，烂了也不好，没嚼劲了！
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