这是一只从红色土地走出来的将军鸭！就是这么倔强的味道！不信来试！
用料
| 鸭 | 半只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 香菇 | 10朵 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 一大坨 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 郫县豆瓣 | 3勺 |
| 丁香 | 5粒 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 朝天椒 | 5个 |
| 料酒 | 1/4碗 |
鄂豫皖苏区·啤酒鸭的做法
准备香叶、八角、干辣椒、桂皮、丁香。PS：我家的花椒用完了！
朝天椒切段、葱白切段、葱绿打结、姜部分切片部分切末、大蒜拍一拍去皮。
香菇一切三段备用。
麻鸭切小块备用。
准备一瓶外国人喝不起的国产啤酒和郫县豆瓣酱。
水开鸭子焯水、撇去浮沫。
捞起沥干水分备用。
热锅热油放姜末、朝天椒、干辣椒、丁香、八角、葱白、爆香！
鸭子锅里倒！
加冰糖翻炒！
加1/4碗料酒翻炒！
加2勺老抽翻炒！
加三勺郫县豆瓣翻炒！
加入姜片、大蒜翻炒！
加生抽翻炒！
一罐分三次加入啤酒，每加一次翻炒一会。
加天堂水没过鸭子，放入葱绿、香叶、桂皮！
大火煮开，转小火焖20分钟！
小火哦！
时间到开锅下香菇，水不够再加水没过鸭子！
小火慢炖20分钟！
时间到转大火翻炒均匀，大火收汁！
汤汁只剩锅底，粘稠状出锅！装入妈妈喜欢的牡丹花开富贵盘！
小贴士
千万要看着火🔥不要把锅烧干！
烹饪屋
