最近特别想吃妈妈做的小鸡炖蘑菇然后妈妈给寄来了秋天时候在山里采的野蘑菇。都是爸妈亲自去山里采的蘑菇感觉很是想家，但是我没有买到整只鸡有一点点失望。但是我觉得买两个鸡腿应该也可以的吧！
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 干蘑菇 | （如果没有我这种干蘑菇放香菇干或者鲜香菇都可以） |
| 辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 大葱段 | 2段 |
| 盐 | 适量（因为生抽老抽也有咸味） |
| 料酒 | 2勺 |
家乡味道的鸡腿炖蘑菇的做法
鸡腿切块
妈妈寄来的干蘑菇温水泡发。（没有这种干蘑菇的话用香菇干或者鲜香菇都可以）
锅中倒油 油温5成热时候下入葱段 姜片 八角 花椒炒香
然后放入切好的鸡块。注意别倒进来水了。一定要把水控干
炒至肉质发白时加入料酒炒。等料酒的香味出来以后倒入生抽调味老抽上色。
先加入生抽调味炒炒炒。
再加入老抽上色。加入辣椒🌶️在炒炒炒
然后加入差不多没过鸡肉的水大火开始炖。（水要加热水哦，实在没有热水的话放在水龙头里接出来的温热水也行。这样肉质会更好吃 嘻嘻）
加入热水以后大火开始炖
然后加入泡好的干蘑菇在炖10分钟左右即可获得一份美味的鸡肉炖蘑菇了！嘻嘻🤭
小贴士
1。没有我这种干蘑菇的话用香菇干或者鲜的香菇都可以。也可以用平菇。香菇干一般市场里卖干调的地方都有卖！
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