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胡椒猪肚鸡：汤鲜美味

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.85W
胡椒猪肚鸡：汤鲜美味的做法步骤图

招待至尊的一道广东菜。

用料  

猪肚 1个
土鸡 1只
胡椒 30克
盐 适量
枸杞 一小把
姜 适量
党参 适量
黄芪 少许
红枣 10颗

胡椒猪肚鸡：汤鲜美味的做法  

  1. 清洗猪肚：先去除猪肚上肥筋等处，放入面粉与白醋，有力揉搓3分钟，洗净。然后再放入盐与白酒再次揉2-3分钟，（这一步主要去除猪肚的腥味）洗净备用。
    鸡：洗净切成块备用。

  2. 锅中放入清水，倒入姜片，黄酒，猪肚，煮2分钟捞起放在冷水后改刀切成条型状。

  3. 热锅冷油，放入姜片，白胡椒粒及猪肚煸炒出香味，倒入沙锅后加开水，红枣，党参，黄芪，煮30分钟，然后把鸡倒进去煲20分钟，加枸杞，盐。完成

小贴士

汤鲜美味，冬令进补。
注意一定要用开水，这样的汤会又浓又白

Tags：鲜美 猪肚 胡椒
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