用料
奔富红酒猪手的做法
猪手砍块,沥干。
煮沸水,倒入姜片、料酒,倒入猪手至沸腾,捞起沥干。
起油锅,下冰糖至融化,倒入猪手上糖色。倒入生抽至上色,关火。
热铸铁锅,下大葱段、姜片、花椒,倒入猪手,倒入红酒至没过猪手,煮沸后调中小火。
煮至收汁,加适量盐调味。