薯仔焖排骨係我细个係香港屋企经常整嘅一味餸。做法简单又好味。不过依家猪肉超级贵,呢味餸一啲都唔平。排骨先用调味醃一两个钟头味道更加好。喜欢的可以加洋葱和胡萝卜。
用料
材料: | |
排骨(肋排或腩排最好) | 400克 |
土豆 | 2大个 |
排骨调味: | |
生粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
辅料: | |
姜 | 几片 |
蒜 | 数瓣 |
葱粒 | 适量 |
超简单薯仔焖排骨(土豆炖排骨)的做法
小块的排骨用调味腌最少一个小时。
土豆切成两到三厘米大小的小块。喜欢的先煎一下让外面硬化了,略有焦香。这样特别好味道。
锅里热油爆香姜蒜后再放排骨爆炒,加水先炖煮十到十五分钟。
土豆放进锅里与排骨一起炖煮到土豆变成粉粉的口感。撒上葱花上桌。