刚刚开始吃素的人 难免觉得寡淡
不如吃点仿荤素食
做成油炸,红烧等重口味
尽量挑选无防腐剂,少添加剂的新鲜豆制品仿荤食材
通常家里来朋友吃饭,我就会炖上一大锅这样的仿荤菜
用料
土豆 | |
胡萝卜 | |
素牛肉 | |
生姜,八角,花椒 | |
辣椒 |
土豆烧“牛肉”的做法
胡萝卜切块,土豆去皮切块略泡水,素牛肉切小块,茶树菇洗净切段
起油锅,煸香姜片,八角和花椒。下土豆和胡萝卜翻炒,至断生。土豆边缘略透明。移入砂锅。加入茶树菇,辣椒和足量的水。大火煮开。撇去漂浮起来的花椒。转小火炖煮
待土豆和胡萝卜9分熟,倒入素牛肉块。并且加入生抽,糖,素耗油等调味料。素牛肉是豆干做的,吸水以后会膨胀,所以一开始不要切的太大
同样的料,多加一味茶树菇,更是鲜上加鲜哦
小贴士
这种素牛肉是我在超市里买的
无防腐剂,唯一的添加剂是“辛香料”
保质期3天
很淡,一点都不咸。需要2次加工