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一条失败的烤鱼（不用烤箱）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:6.42K
一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图

疫情期间不能出门，一直在家办公，闲来无事下厨做菜

用料  

鲈鱼 1条
豆瓣酱 5勺
洋葱 1个
千张 1张
土豆 2个
豆芽 1把
西芹 1根
金针菇 1把
娃娃菜 1颗
白萝卜 1颗
姜 1块
大蒜 4瓣
料酒 10勺
生抽 5勺
香菜 2根
啤酒 1瓶

一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法  

  1. 揣着你的“出门买菜券”，上超市买一条2斤的鲈鱼，请师傅帮你杀好，回家把鱼劈成两半铺平。在鱼身上划几道口子方便入味，鱼背面涂抹食盐腌制。

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第2张

  2. 翻过来在鱼肚子里面放入大蒜、姜片去腥。倒入五勺左右生抽和料酒，腌制60分钟

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第3张

  3. 然后我们来准备配料，我准备的是洋葱、萝卜、茼蒿、豆芽、娃娃菜、土豆、西芹、千张、香菜。

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第4张

  4. 土豆入宽油锅油炸后捞出备用。

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第5张

  5. 我们来准备煎鱼啦！找出一只电热锅！把土豆炸剩下的油倒入，放入姜片、蒜头煸炒。

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第6张

  6. 下鱼！鱼皮煎出微微焦香后，翻个面。煎熟之后捞出备用。

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第7张

  7. 把刚才准备好的蔬菜铺在锅底。（这条鱼注意看！就是从这里开始失败的！）

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第8张

  8. 把煎好的鲈鱼码在蔬菜锅底上，倒入十大勺豆瓣酱、倒入一听啤酒、倒入水开煮！

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第9张

  9. 由于蔬菜没有先炒熟，水放的少了还糊底！倒了好多水，煮了好久才熟！可怜的烤鱼变成了一锅炖鱼

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第10张

  10. 哎，我是一条失败的烤鱼…不说了我要开吃了

    一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第11张

小贴士

一斤半的鲈鱼真的不够吃啊！一定要买一条大鱼！蔬菜要先炒熟，再拌在一起放酱！明天也出不了门，我要准备鸡公煲的材料了～拜拜

Tags：烤箱 烤鱼
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