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简单家庭版甜味叉烧肉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.37W
简单家庭版甜味叉烧肉的做法步骤图

没有很多酱料，因为我家没叉烧酱啥的，问了老爸，然后简简单单的做法做的，记录下来方便以后查询。
这次做的放的糖太多了，做出来有点黑，我买的这个肉有580多克，放了130克的冰糖，太多了，放50-75克左右应该更合适一些，看自己的口味
当天家里连鸡精都没有了，所以鸡精味精都是没有的

用料  

五花肉 500克
冰糖 75克
酱油 小半碗
姜蒜 少于干
水 小半碗

简单家庭版甜味叉烧肉的做法  

  1. 五花肉，洗净，切小条(容易熟，入味快一些），

    简单家庭版甜味叉烧肉的做法步骤图 第2张

  2. 姜和蒜准备好，冰糖准备好，中间步骤没有拍照
    1锅热，放油，放入姜蒜，微黄之后出香味的时候放入五花肉，翻炒。
    2具体时间我也没有计算，下次做我再补充时间吧，大概就是看着肉开始收缩之后，倒入冰糖，翻炒。
    3糖差不多融化完之后，加入酱油大概小半碗，翻炒几下，加入约等于酱油的水，如果想肉烂一些，可以多加点水，煮久一点就是。
    4翻炒，盖上盖子水开之后转小火闷。
    5要看着点，根据水量的多少时间不同，到汁变得粘稠之后就可以出锅了。
    不要放盐！因为酱油放的比较多的了，如果放了盐，酱油就要少放，不然会很咸

    简单家庭版甜味叉烧肉的做法步骤图 第3张

  3. 出锅

    简单家庭版甜味叉烧肉的做法步骤图 第4张

  4. 出锅

    简单家庭版甜味叉烧肉的做法步骤图 第5张

  5. 可以整块啃，可以切片吃

    简单家庭版甜味叉烧肉的做法步骤图 第6张

小贴士

糖的分量可以自己增减，看个人口味，但是千万不要像我一样放太多，一单斤肉放了快3两的糖，太多了！
因为放的酱油，不要盐了，如果一不小心顺手放了盐，那你的酱油一定要少放
汁差不多开始粘稠就要出锅，不然久了之后就很黏。。

Tags：叉烧 甜味 家庭版
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