拍黄瓜的易做程度可以和番茄炒鸡蛋媲美了,简单的调料混合、后续的腌制便能完成一道夏日餐桌上的必备凉菜。
用料
食材 | |
新鲜黄瓜 | 2根 |
香菜 | 少许 |
大蒜 | 5瓣 |
调料 | |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
盐 | 少许 |
花椒油 | 半勺 |
蒜蓉辣椒酱 | 半勺 |
糖 | 小半勺 |
芝麻香油 | 半勺 |
简单零失败家常菜之“拍黄瓜”的做法
将黄瓜切成小段,用刀面拍每小段,如图。
将5瓣大蒜剁成蒜蓉,与所有调料混合在一起,搅拌均匀。
将搅拌均匀的调料倒进盛黄瓜的碗中,切好香菜碎撒上,搅拌。
腌制2-3小时,撒上葱花,完成。
小贴士
腌制2-3小时这是为了让黄瓜更加入味,如果比较偏爱黄瓜本身味道腌制时间也不必这么长,毕竟黄瓜本身的清香甘脆也是很诱人的~