最近天气开始热起来了，家里多搞了些冷吃菜和凉拌菜，这次做的香卤鸡胗，做法也是很简单，几乎等于把鸡胗和配料全下一起炖煮就OK了。可以一次性多做一点，看剧时吃也是非常棒滴！
用料
| 鸡胗 | 500克 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 4个 |
| 干辣椒 | 2只 |
| 草果 | 3个 |
| 桂皮 | 3个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
香卤鸡胗的做法
戳大图看完整食材配料表
先把卤料准备好：香叶5片、花椒一小撮、姜片5片、八角4个、桂皮3个、草果3个，干辣椒2只
冷水下鸡胗和卤料，水的分量是没过鸡胗后多一点即可
开始调味：三勺料酒、三勺生抽、一勺盐，充分搅拌，卤汁就完成了
大火烧开后，盖上锅盖小火炖30分钟
直至将卤汁熬成浓汁即可
鸡胗放凉后切成薄片
鸡胗片摆好盘，浇上卤汁，再放几根辣椒丝点缀下更好看
小贴士
冷吃热吃也非常棒，当小零食更是好极了！
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