用料
香菜鸡胗的做法
葱白切成葱花。
鸡胗改刀切成小丁。
香菜切末儿。
油的用量。
热锅凉油，放葱花爆香。
下入鸡胗翻炒至变色。
加入盐继续翻炒至汁水减少
加入蚝油，继续翻炒收汁。
加入孜然粉和辣椒面继续翻炒至成熟（爱吃芝麻的可以放一些芝麻）
关火，放入香菜利用余温翻炒。
出锅，装盘！
盛碗米饭，享用美味！
小贴士
1、全程大火翻炒，汁水不要留太多。2、此菜适合配米饭吃。
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