小时候第一次下厨做的就是炒扁豆，第一道菜谱就它吧。简单快手，油不多，健康。
用料
简单做素炒扁豆的做法
蒜拍裂切粒。热锅下油下蒜，两三秒后下扁豆。
锅发干就下点水，热水最好，冷水也行。灵活添水，锅干了就加，同时下盐和味精。
水再加多些，没过小半豆子，盖锅盖焖烧。先前炒过，焖烧不用太久。成色如图就熟了。爱重口的可以加生抽，我图简单，没加。
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