万物皆可卤,只要掌握了调料的比例,你也可以做出大厨的卤肉。
用料
五花肉 | 500克 |
猪大肠 | 1条 |
姜 | 3片 |
陈皮 | 1片 |
白蔻 | 3粒 |
葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
甘草 | 3克 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 5片 |
冰糖 | 10克 |
黄豆酱 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
啤酒 | 半瓶 |
卤肉(下饭神器)的做法
准备卤料,洗干净备用,白蔻拍碎。
五花肉和猪大肠两面煎至金黄色。
加入所有配料。
倒入半瓶啤酒,1碗半的水。
加入2勺黄豆酱。
1勺老抽。
1勺生抽。
10克冰糖。
烧开后慢火炖1个小时,切好上盘,淋上酱汁,完美🤤🤤
五花肉香滑软绵绵,饭都多吃一碗🥣。(减肥者一定要控制住😄)
小贴士
如果只卤猪大肠的话建议小火两个小时。牙口不好的话1小时吃起来有点费劲。