鲜香辣爽的海鲜粉丝煲

做法无敌简单，味道真的超赞～

给小朋友同时做了一份无辣椒版，碗都舔干净了。

这个菜谱图片不全，主要是文字说明。暂时用于补充记录我家的菜单。

用料  

鲜香辣爽的海鲜粉丝煲的做法  

1. 1⃣虾4个，洗净去头挑虾线
   
   2⃣花甲一斤，浸泡两小时（最好一下午），时不时用力摇晃搅拌换水，吐干净沙。
   
   3⃣粉丝两卷，冷水泡上（不要用热水）
   
   4⃣调料：
       蒜蓉炒黄放碗里
       加入一勺耗油，三勺生抽，半勺老抽
       三分之一勺糖
       一勺蒜蓉辣椒酱（这量作为四川人认为很辣）
       一根小米椒
       加入小半碗水混合融化

2. 1⃣砂锅中依次放入粉丝、花甲、虾，均匀淋入酱汁，再加入适量水，倒入一点黄酒。
   
   ⏺何为适量？大概没过粉丝但没有没过虾和花甲。
   
   2⃣盖盖子，大火煮开小火煮8分钟，关火。快好时撒上小葱，或者上锅前撒。我比较喜欢吃有点熟的葱，就提前撒上了。

3. 单独给小朋友做了一份。方法一样，调料没有蒜蓉辣酱和小米椒，味道惊艳。