客家人招待客人经典菜式之一。
用料
鱿鱼爆炒芹菜蒜苗的做法
将芹菜蒜苗斜刀切好，把茎和叶分别放好。以上是叶
茎
鱿鱼轻轻用小刀划❌，然后切成小片。加入蒜末、少许糖和酒、酱油、豆粉腌制一会。
先加茎炒一会再加叶混合炒，起盘。然后爆炒鱿鱼，最后把前面炒好的芹菜蒜苗加入一起炒。
小贴士
鱿鱼一定要等锅烧热后再加入爆炒。
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