特殊时期，有啥做啥吧家里
明日预告:干锅虾
用料
| 粉条 | 一把 |
| 酸菜 | 一盘 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 盐 | 两勺 |
| 葱 | 适量 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 油 | 少许 |
| 土豆 | 一个 |
| 十三香 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
东北名菜纸酸菜炖粉条的做法
五花肉切薄片，土豆切条泡水备用(去淀粉的过程)，酸菜切细丝，葱切末
锅内均匀码好五花肉
(因为我家的五花肉太瘦，所以加了少许豆油，其实还是全猪油炖出来的味道更地道)
小火炼油，把五花肉的多余肥油炼出来，煎的微微焦黄好吃，个人意见哈
放酸菜
煸炒两分钟
放土豆条
翻炒均匀后加水没过酸菜(喜欢喝汤的可以多加水，但我喜欢吃干爽点的，所以没过酸菜就好啦)
加十三香，生抽，老抽
盖上锅盖，大火十五分钟
下东北大粉条子哈哈，刚刚忘记在第一步发照片啦
继续盖盖焖七八分钟(期间要开盖翻炒下哈，不然万一汤少了，粉条会糊锅底哒)
总有朋友问，啥时候粉条好呀。艾玛。这是个技术活，全凭经验和悟性
如图所示，就是没太熟，粉条这个东西吧，炖大了口感不好，炖轻了呢又咬不烂，不好整呀，哈哈
基本粉条膨胀到原来的一倍大就好啦，当然，可以随时尝尝嘛，这个方法我认为最简单实用，又不丢人
期间如果水少了可以酌情加哈，别怪我没跟你说呀
粉条的吸水功能可不是一般的强大呢
锅里留有少量汤汁的时候就可以加盐和鸡精调味啦
出锅前，葱花安排上
标配是一碗白米饭＋蒜酱，艾玛，不吃一碗你找我
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