酿良瓜（酿苦瓜）

夏天消暑有妙招，食苦瓜！

用料  

酿良瓜（酿苦瓜）的做法  

1. 苦瓜两根（酿苦瓜要长型，锤型的酿出来的造型不是很好看）

2. 切块去籽，锅将水烧开后放苦瓜进去出水，放苦瓜后放点料酒避免苦瓜变黄，大概五分钟后捞起

3. 苦瓜捞起后放冰水浸三四分钟

4. 五花肉用盐，糖，生粉，生抽，搅拌均匀

5. 将肉放瓜内

6. 放油进锅，煎两边至金黄，避免苦瓜变黄，煎时可以喷小小料酒

7. 煎好放碟

8. 喜欢烧汁的，用生粉，糖，生抽勾芡放碟！

小贴士

注意火候避免焦