说实话,第一次用胡萝卜炒鸡蛋,这个组合真是第一次~
但是真的很快手很好吃,家常餐单里一定要加上它~
用料
胡萝卜 | 1大根 |
正常鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 2-3瓣 |
小葱 | 2根 |
姜 | 3-4片 |
盐 | 适量 |
鸡粉(可不加) | 适量 |
胡萝卜炒鸡蛋(家常菜)的做法
一大根胡萝卜,去皮,刨丝器刨丝。
尽量选细的,因为胡萝卜炒软了真的很好吃~
正常大小的鸡蛋2个。
我用的超级小的柴鸡蛋,用了3个。所以看着特别黄~
鸡蛋一定用热油炒老一点,特意拍了一下样子。
姜4片,切丝。蒜2瓣切末。小葱两根切葱花。
不喜欢吃姜的就不要切丝了,直接用片炒,炒熟后可以很容易挑出来。
蒜一定要切成末末。
没有小葱用大葱也行,切成小葱花。如果大葱就尽量选用葱叶那块儿,因为好看~~
热锅倒油,放姜丝、蒜末炒香。炒到蒜末部分变色了。
倒入胡萝卜,中火炒啊炒,多炒一会儿。将胡萝卜炒的软软的。(我的胡萝卜放的时间久了,本身就软趴趴的 蔫蔫的,所以比较好炒哈)
+盐调味。
+鸡蛋,翻炒均匀。
+葱花炒匀,出锅。
我记得我炒的时候拍照片了,但就是找不到了。。可能出现了幻觉
(╯︵╰)
年纪大了,脑子就是不好使了。。
小贴士
1、胡萝卜一定要炒软炒软炒软。会甜甜的!
2、鸡蛋一定炒的老一点,蛋香会很浓,但是一定不要炒糊了。