用料
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 百叶结 | 数只 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一块 |
抓住男人的胃之本帮红烧肉百叶结的做法
五花肉切成大小均匀的块状，锅内放冷水，葱、姜及料酒，五花肉入锅焯水祛沫
五花肉捞出，冷水洗净备用。百叶结开水焯1⃣️分钟捞出，冷水洗净挤干水份备用。
锅内放油，五花肉入锅煸炒，倒入料酒，生抽，老抽，放入冰糖，加入白开水，盖上锅盖中火焖煮，期间视水量情况进行翻炒，期间肉不够酥烂的话需要再加水焖煮。用筷子插一下精肉部分，觉得差不多酥了放入百叶结，并且加盐继续和水一起焖煮。这个步骤差不多耗时1⃣️个多小时，等百叶结入味后，再焖5分钟收汁即可。
将将～完成啦～
小贴士
肉的酥烂程度一定要以精肉部分酥烂程度为准，因为肥肉肯定先比精肉线酥烂，如果只看肥肉部分那么精肉部分肯定会很柴
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