![小美版 本帮红烧肉的做法步骤图]( "小美版 本帮红烧肉的做法步骤图")
以前自己做的时候总拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊锅 有小美就不一样啦 轻轻松松完成这道地道的本帮菜！米饭加三碗吧～
用料
| 五花肉 | 400-500克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 啤酒 | 2/3-1罐（200-330ml） |
| 生姜 | 3-4片 |
| 葱段 | 若干 |
小美版 本帮红烧肉的做法
1.把五花肉切块轻微过水冲洗后置入网篮，主锅加水没过五花肉（不要超过主锅最高水位），设定5分钟-50度-速度5焯水洗肉。
![小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第2张]( "小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第2张")
2.焯水完成后用切刀勾出网篮，把肉再用流水翻洗冲刷一次，把浮沫清洗掉。
![小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第3张]( "小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第3张")
3.小美焯水后的肉块还是粉嫩嫩的保留了肉的质感～这奠定了一碗优秀红烧肉的基础
![小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第4张]( "小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第4张")
4.洗净主锅，把肉块和所有配料一起倒入主锅内，设定40分钟-温度varoma-速度小勺反转
![小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第5张]( "小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第5张")
5.最后5-10分钟拿掉量杯盖收汁（具体可以从小孔观察一下收汁的情况）
![小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第6张]( "小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第6张")
6.出锅前用3秒-速度3反转 自动颠锅，可以让酱汁均匀的包裹肉块. 你一定会喜欢这个味道的😋
![小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第7张]( "小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第7张")
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![小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第8张]( "小美版 本帮红烧肉的做法步骤图 第8张")
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