味道赛过沙县小吃的西葫芦香肠炒年糕

用料  

味道赛过沙县小吃的西葫芦香肠炒年糕的做法  

1. 炒前准备：西葫芦、香肠切片，葱、蒜切片、辣椒一切为二。

2. 先炒鸡蛋：锅底倒油，中火。油热将鸡蛋炒碎，熟后立马捞出。

3. 炒香肠西葫芦：锅底倒油，中火。油热后将准备好的蒜、葱、辣椒锅底爆香，然后加入切好的香肠（我用的普通烤肠）。翻炒1分钟左右加入西葫芦，继续翻炒1分钟，加入适量盐、味极鲜、香油。

4. 加入年糕：西葫芦炒至开始变软，加入年糕，继续翻炒2分钟，至年糕变软有嚼劲即可出锅。

小贴士

第一次做，没想到很成功，所以事先没有拍过程图，有需要的，下次补拍。
西葫芦也可用其他代替。我也是临时看家里有西葫芦就用的西葫芦。