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家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.28W
家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图

用料  

牛肉 300克
粉丝 1-2束，约60克
葱 6根
姜 4片
蒜 3瓣
红烧汁 1大勺
食用油 3大勺
豆瓣辣酱 1中勺
蚝油 1中勺

家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法  

  1. 牛肉块切丝再切小粒（末），不用腌制，用厨房纸巾吸干水分。比起绞出来的肉，这样粒粒分明更好吃也好看。

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第2张

  2. 粉丝用温水泡软，剪成3-4小段。

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第3张

  3. 姜蒜葱切末，调味料也准备一下。用红烧汁代替老抽，就不用再放糖了。

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第4张

  4. 中高火加热炒锅，放入3大勺油。

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第5张

  5. 油烧热后倒入牛肉末，迅速压散，翻炒均匀。

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第6张

  6. 待牛肉外层变色，倒入姜蒜末和豆瓣酱。如果用老抽的话，这里需要加入适量糖一起煸炒。

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第7张

  7. 以上食材炒均匀后，炒锅转小火，加入粉丝。（这里犯了个小错误，粉丝放进锅才发现没有剪成段，马上用剪子操作下，上面步骤已经纠正😜）

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第8张

  8. 同时倒入1大勺红烧汁，1中勺蚝油，用筷子继续搅拌均匀，这时候粉丝会慢慢吸汁涨出来，最后转中高火收一下汁，立刻关火。也可以撒上胡椒粉提下香气哦～

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第9张

  9. 撒葱花，出锅装盘。

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第10张

  10. 没有蚂蚁的蚂蚁上树，下饭又好吃，这样看是不是有点形象😉

    家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤图 第11张
Tags：牛肉 肉末 粉丝 蚂蚁 家常菜
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