![好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图]( "好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图")
无限回刷的灵魂搭配，真的不可能不好吃！重点是并没有大家诟病的不好看和费油！绝对是小白也能做的茄子煲！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 300克(可多可少) |
| 粉丝 | 1把 |
| 葱姜蒜 | 1根/片/瓣 |
| 老干妈 | 1勺(灵魂!强推!) |
| 腌料(盐/糖/料酒/胡椒粉) | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 清水 | 半碗(约150ml) |
好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法
食材准备：1）茄子切条状，半勺盐盐腌10min后轻轻捏去水分 2）粉丝泡热水10min 3）肉解冻后用盐&糖&胡椒粉&料酒腌10min
![好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图 第2张]( "好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图 第2张")
炒肉：热锅热油下一半葱姜蒜炒香，加入肉沫翻炒至变白，加入一勺老干妈搅和均匀后盛出
![好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图 第3张]( "好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图 第3张")
炒茄子：加底油少许，下另一半葱姜蒜爆香后加入茄子翻炒至茄子略微变软，把肉重新倒入覆盖在茄子上，倒入半碗水没过茄子一般左右煮至茄子变软
![好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图 第4张]( "好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图 第4张")
加入粉丝：倒入生抽老抽，加入粉丝翻炒2min（这个时间粉丝成品比较Q弹不会软烂），注意水不要烧干了否则粉丝会坨，最后撒上生葱花或者香菜摆盘就好啦！
![好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图 第5张]( "好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤图 第5张")
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