虾皮花卷

又是新的一年，也是第一次在下厨房发菜谱，今年有了宝贝闺女，没回老家过年，老家是农村的，大家都知道村里冬天冷，怕宝贝冻着，所以今年过年吃不上老妈做的家乡美食了，今天做饭看到冰箱里还有朋友送的虾皮，正好娃她爹带着她玩儿，我抽空做个小时候吃过的面食，就是虾皮花卷。记得小时候老妈总是在蒸馒头时用虾皮拧几个花卷，吃着特别香。做法很简单，不需要技术含量的，我也是有几个南瓜吃不完，要蒸馒头顺便做几个，哈哈😄，回忆一下。

用料  

虾皮花卷的做法  

1. 面粉加酵母混合南瓜泥和成面团，发酵成蜂窝状。（发面的用量我都是平常蒸馒头估计的，没有具体到多少克，也许多也许少，用厨房秤量太麻烦了，所以我这个用量也是估计的）

2. 擀成面片，刷油撒适量盐（一般的虾皮咸，这个朋友送的淡，没味儿，所以撒点盐）

3. 撒上虾皮

4. 卷起来切块，两个一组拧成花卷（形状不太好看，家里人吃就不讲究了）上屉蒸20分钟即可。

5. 出锅完成，还凑合吧，就是不太光滑。

6. 馒头还不错，哈哈。

小贴士

因蒸熟的南瓜泥有水，所以和面时视情况加水，面和的太软花卷不好定型，我这个面就有点儿软了，拧的形状还凑合，就是不太好看。哈哈，急脾气，下次蒸时好好拧个造型。我是不爱吃虾皮，据说这个补钙，所以这种吃法还是能接受的，大家试试吧！