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新手零失败鱼香肉丝详细步骤

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.32W
新手零失败鱼香肉丝详细步骤的做法步骤图

用料  

后腿肉 克
木耳
淀粉 2勺
蒜 1股
胡萝卜 半根
姜葱 适量
鸡蛋 一只
豆瓣酱 1勺
以下为万能鱼香料汁：
料酒 1勺
生抽 2勺
白糖 3勺
醋 4勺
水 5勺
淀粉 1勺

新手零失败鱼香肉丝详细步骤的做法  

  1. 后腿肉切丝，加鸡蛋，少许料酒淀粉抓一抓腌20分钟。

  2. 其他食材切丝备好，如有笋切笋丝。料汁调配完成，可以按自己口味尝一下进行调整

  3. 热锅凉油下肉丝炒至变色即可盛出来，一定要不停翻炒快速盛出肉才嫩。

  4. 热锅凉油下葱姜蒜，大火，倒入素配菜翻炒七成熟，下入熟肉丝，加入鱼香料汁。

  5. 再一起炒大概一分钟收汁即完成

小贴士

1:2:3:4:5的料汁是万能鱼香汁，可以用来做各种鱼香菜。当红烧汁也好吃

Tags：鱼香肉丝
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