烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 小吃

超详细新手上路零失败虎皮凤爪

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.74W
超详细新手上路零失败虎皮凤爪的做法步骤图

在办公室和同事聊天，胡乱侃就特么侃到这玩意了，整一办公室立马狂流口水，厨房小白的我无法抵抗诱惑，又因为有了豆豆，不敢在外边吃满满添加剂的爪爪，默默心里呼哧呼哧，我今晚就得把它整出来😄😄
结果真被我整出来啦，不过过程忘记拍了，好气😤😤😤我尽量把步骤写得详细一些

用料  

鸡爪 15只
醋 1勺
麦芽糖 1勺
植物油 适量
生抽 2到3勺
葱姜蒜 适量
蚝油 1勺
八角 1颗
料酒 1勺
干辣椒 5根
老干妈豆豉 小半勺
黑胡椒粉 一丢丢

超详细新手上路零失败虎皮凤爪的做法  

  1. 鸡爪子剪指甲，切成两边，也可以不切，切了炸煮更好操作。

  2. 锅里放一勺醋，一勺麦芽糖，加水，放鸡爪煮，中火，水煮开再煮3到4分钟。
    ⚠️⚠️这个很关键，为了上色的，我是从头到尾没放老抽的。
    煮好的鸡爪放笊篱沥干水，鸡爪这时仍然是白色的，稍后炸的时候跟油起反应，立马上色。

  3. 锅里放油，能没过鸡爪的量，油热后，倒入沥干水的鸡爪，立马盖上锅盖，后退后退后退，让他自己炸炸炸，炸了噼里啪啦声音变小，揭开看看，根据情况决定炸的时间长短。
    参考的每个方子都说炸的爪子起泡，特么我真心一个泡都没看到啊，整个过程都在自我否定中度过。
    放了麦芽糖的爪子一下就上色，我炸完捞出来一堆嘎嘣脆仿佛一掰就断的玩意。
    ⚠️⚠️先用厨房纸把鸡爪水分擦一擦再丢油锅里，我沥水2小时，用了厨房纸，仍然炸得起飞。

  4. 油锅里炸出来的鸡爪立马放提前准备的冰水里，我准备的冰水里边有很多固体冰块的，我个人觉得效果更好。放个一两小时，我放了一整夜😄😄

  5. 本来以为会失败的，早上从冰箱里把爪子搞出来，哟，起虎皮了，看来嘎嘣脆也是个衡量标准，炸得蔫拉吧唧的，放冰水里吸吸吸水，就膨胀了，有褶子了。
    这张图随手拍的，实物好很多，原谅我的技术渣。

    超详细新手上路零失败虎皮凤爪的做法步骤图 第2张

  6. 热锅放油，加葱姜蒜，八角，爆香。加入生抽，蚝油，料酒，干辣椒，鸡爪，加入水没过鸡爪，煮煮煮。
    煮到一半，加一丢丢豆豉，真的只有一丢丢，不然一股豆豉味不好吃。
    快出锅放黑胡椒粉，撒点葱。么么哒，完毕！
    给家人试了下，味道杠杠的，照这个流程操作，厨房小白也能轻松get，成功率杠杠滴。😘😘

    超详细新手上路零失败虎皮凤爪的做法步骤图 第3张
Tags：凤爪 虎皮
猜你喜欢
新手零失败蝴蝶酥（超级详细蛋挞皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败蝴蝶酥（超级详细蛋挞皮版）方法 零失败豆腐花（超详细）让新手少走弯路食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败豆腐花（超详细）让新手少走弯路方法 新手上路零失败拉丝饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的新手上路零失败拉丝饼干方法 新手零失败超详细—美艳舒芙蕾食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败超详细—美艳舒芙蕾方法 超详细的泡椒凤爪，零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细的泡椒凤爪，零失败方法 零失败超详细「凤梨酥」食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败超详细「凤梨酥」方法 正宗美味的“销魂”凤爪（步骤超详细，有视频，零失败）怎么做 虎皮凤爪零失误超简易做法食谱大全及做法，烹饪好吃的虎皮凤爪零失误超简易做法方法 零失败的虎皮凤爪(广东早茶必点)食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的虎皮凤爪(广东早茶必点)方法 芒果慕斯（超详细新手零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果慕斯（超详细新手零失败）方法
相关文章
零失败易上手的虎皮青椒食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败易上手的虎皮青椒方法 新手圣诞糖霜饼干底零失败，超级详细食谱大全及做法，烹饪好吃的新手圣诞糖霜饼干底零失败，超级详细方法 家庭自制手擀馄饨皮、云吞皮『超详细零失败』食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制手擀馄饨皮、云吞皮『超详细零失败』方法 新手上路也零失败的网红青团食谱大全及做法，烹饪好吃的新手上路也零失败的网红青团方法 零失败超快手泡椒凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败超快手泡椒凤爪方法 超详细零失败酥皮泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细零失败酥皮泡芙方法 超详细的戚风蛋糕做法🌀新手零失败✅食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细的戚风蛋糕做法🌀新手零失败✅方法 可乐鸡翅-零失败新手硬菜（超详细步骤图）食谱大全及做法，烹饪好吃的可乐鸡翅-零失败新手硬菜（超详细步骤图）方法 零失手虎皮凤爪的做法步骤详细图,操作简单味道好 新手可做超详细零失败的糖饼制作食谱大全及做法，烹饪好吃的新手可做超详细零失败的糖饼制作方法
热门文章
沙皮狗慕斯（超详细讲解零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的沙皮狗慕斯（超详细讲解零失败）方法 新手零失败鱼香肉丝详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败鱼香肉丝详细步骤方法 🍍软萌凤梨酥-超详细香酥逼真零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的🍍软萌凤梨酥-超详细香酥逼真零失败方法 正宗美味的芒果酥超详细教程，新手也能零失败怎么做 超详细、零失败丨柠檬手撕鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细、零失败丨柠檬手撕鸡方法 新手零失败南瓜芝麻饼 超级详细制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败南瓜芝麻饼 超级详细制作过程方法 新手零失败熬制阿胶糕(附带视频，超详细版本)食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败熬制阿胶糕(附带视频，超详细版本)方法 在家做8寸戚风蛋糕零失败（超详细，新手）食谱大全及做法，烹饪好吃的在家做8寸戚风蛋糕零失败（超详细，新手）方法 零失败易学好吃冰淇淋详细步骤上新了！食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败易学好吃冰淇淋详细步骤上新了！方法 超实用！新手肉包子馒头发面零失败！超详细注解！食谱大全及做法，烹饪好吃的超实用！新手肉包子馒头发面零失败！超详细注解！方法 广式莲蓉蛋黄月饼（新手零失败，步骤超级详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉蛋黄月饼（新手零失败，步骤超级详细）方法 天使虎皮卷(超级详细版，新手秒会)食谱大全及做法，烹饪好吃的天使虎皮卷(超级详细版，新手秒会)方法 舒芙蕾（云朵面包）超详细教程 新手零失败率食谱大全及做法，烹饪好吃的舒芙蕾（云朵面包）超详细教程 新手零失败率方法 简易版日本盐面包，牛角包，新手超详细零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版日本盐面包，牛角包，新手超详细零失败方法 馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解方法
热门搜索
日式培根溏心蛋 酥粒紫薯面包 坚持2⃣个月 清蒸生蚝肉 白菜烩羊杂 爽口秋葵夏日最爱 自己记录用津田卷 意大利面的做法 千层白皮鲜花饼 紫萝卜焖鱼腩 糯叽叽酸奶球 2016年夜饭 以假乱真的香菇包 简简单单搞定晚餐 虾仁时蔬炒粉丝 甜品万能卡仕达酱 墨绿色 意大利卷卷面 小美自制纳豆 阿胶肉饼汤 自制珍珠圆子 免秤免 酸奶全麦柠檬包 鬼神 香辣鸡条无粉鸡柳 猪猪的人间烟火 红汤砂锅鱼头 丝丝缕缕 一口一个紫薯酥 旋风土豆 焦糖色的孢子甘蓝 杯款 全蛋版杯子蛋糕 完美的蜂窝状 番茄金针菇炖肥牛 急性子 芝士焗小青龙虾 潮汕青梅酒 椰浆斑斓吐司 牛奶煮铒块 油煎小馄饨 迷迭香土豆烤羊排 特下饭腌黄瓜 西洋菜猪肉馅饺子 周黑鸭 鸭舌 辅食版花样豆沙包 减脂藜麦冰草沙拉 莴笋蒸腊肠
推荐内容
零失败烤豆皮（百分之百酥脆超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败烤豆皮（百分之百酥脆超详细）方法 网红超简单零失败#醋泡凤爪/无骨凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的网红超简单零失败#醋泡凤爪/无骨凤爪方法 阿胶糕 零失败（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的阿胶糕 零失败（超详细）方法 正宗美味的玛德琳蛋糕超详细教程，新手也能零失败怎么做 零失败超详细肉夹馍食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败超详细肉夹馍方法 超详细零失败蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细零失败蛋黄酥方法 零失败超详细猪肝粉食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败超详细猪肝粉方法 双皮奶（史上最详细。0失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的双皮奶（史上最详细。0失败）方法 新手都能学会的纯手工阿胶糕 零失败 超详细 视频做法食谱大全及做法，烹饪好吃的新手都能学会的纯手工阿胶糕 零失败 超详细 视频做法方法 零失败 | 零基础 | 超详细 | 阿胶糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败 | 零基础 | 超详细 | 阿胶糕方法 枇杷膏的做法，超详细步骤 阿胶糕 超详细 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的阿胶糕 超详细 零失败方法 雪花酥-零失败-超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥-零失败-超详细方法 正宗美味的西湖龙井糕超详细教程，新手也能零失败怎么做 正宗美味的法式马卡龙，超详细教程，新手也能零失败怎么做 详细+细节麻薯包（新手0失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的详细+细节麻薯包（新手0失败）方法
最近更新
  • ㊙️这么做的黑椒柠檬煎鸡扒💯可以吃一辈子
  • 老南京什锦砂锅
  • 老北京炙子烤肉—平底锅版
  • 辣椒圈炒土豆片
  • 干豆角烧五花肉（伊莱特能量土锅）
  • 苹果莴苣汁
  • Caprese Salad
  • 黄油蜂蜜腰果（面包机版本）
  • 奶酪蕾丝片
  • 客家红糖年糕
  • 青椒炒茄丝
  • 玄米红茶
  • 冰淇淋曲奇🍭
  • 天津口味的炖五花肉（视频操作）
  • 二白五红汤-补气血
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.