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东北菜之【铁锅炖大鹅】

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.54W
东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图

东北名菜...铁锅炖大鹅!
东北菜都比较霸气，量足名字很多带个大字。大鱼大鹅，加上一口大铁锅。冬天吃着热气腾腾的炖菜，甭提多幸福了～

用料  

鹅 半只
土豆 2个
老抽 半勺
盐 20克
生抽 1勺
葱 6根
姜 5片
蒜 4瓣

东北菜之【铁锅炖大鹅】的做法  

  1. 大鹅半只，切块焯水

    东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第2张

  2. 葱姜蒜切好备用

    东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第3张

  3. 油爆葱姜蒜，出香。加入八角陈皮香料爆炒

    东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第4张

  4. 大鹅酱油加入，然后可以加一点啤酒，去腥提香，加水漫过大鹅

    东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第5张

  5. 水烧开小炖，20分钟后肉软加土豆

    东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第6张

  6. 到留一点水的时候大火烧干，提前加入老抽上色。加入少许糖提味。少量多次加入盐，咸鲜口味就对了。金黄的鹅肉无比诱人，装盘开吃～

    东北菜之「铁锅炖大鹅」的做法步骤图 第7张

小贴士

1 土豆不要炖太久，粉粉的好吃
2 有大铁锅的话可以在锅边缘贴个饼子，就着汤吃老香了

Tags：东北菜 大鹅 铁锅
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