今天给自己和老公两个人做了一道简单快手的鱼香肉丝，作为明天的午餐，当然一个菜可能不够的，明天早上起床后还要再烫个青菜，煎个鸡蛋的，完美～
用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 木耳 | 10朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 30克 |
| 植物油 | 30克 |
简单快手*鱼香肉丝*饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
备菜：胡萝卜切丝，木耳切丝，青椒切丝，肉切丝（正常买的肉都是切好了的，今天在门口超市买的，自己切丝）。肉洗净切好后，肥瘦分开，加入料酒，加入玉米淀粉放置10分钟，这样肉质更嫩～
锅烧热，倒入食用油，热锅冷油，倒入肥肉，煎出肉香，让肥肉的油都炸出来
倒入瘦肉，煸炒，断生后，盛出到备用碗里，稍后使用。
放入辅料，大蒜，豆瓣酱等，煸出香味
放入木耳，煸炒，木耳煸炒的时候会一直炸，因为泡发的木耳一般都有点水，最好在木耳泡发后沥干；过一会，再放入胡萝卜丝，继续煸炒
放入生抽，老抽等辅料，加入切好的青椒
成品
盛出至碗中
分装我和老公的两个碗，明天一早再煎两个鸡蛋，烫个青菜，哈哈，完美的午餐呐…
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