烧烤酱炒里脊

受学校食堂黑椒里脊的启发，尝试制作了这道菜，非常下饭～

用料  

烧烤酱炒里脊的做法  

1. 将里脊肉切成小片，按上述加入量，依次加入白胡椒粉，老抽，蚝油，料酒，盐，淀粉，一边拌肉，一边加入两勺食用油，加入油可以使肉不会粘连，同时保持鲜嫩爽滑。拌好肉之后，腌制20分钟。

2. 锅里倒入少量油，烧热后下入腌制好的里脊肉，炒变色后盛出，全部发白后就可以，不要炒太久，因为还要炒。

3. 锅内加入底油，烧热后放入干辣椒和姜末爆香，放入切好的青椒和洋葱，大火炒一分钟后，放入炒过的里脊肉，翻炒，加入两勺烧烤酱，因为烧烤酱本身味道比较全，不需要再加入其他调料。

4. 大火翻炒一分钟后，撒孜然粉和蒜末，再翻炒半分钟出锅。

小贴士

蒜末和孜然粉出锅前再放，香味更浓。

里脊和青椒洋葱分开炒，可以保证里脊肉嫩，菜也能炒熟，因为熟的时间不同。