有一段时间特别想吃这个菜,极简单但却很美味的家常菜。
用料
菠菜鸡蛋炒粉丝的做法
菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用
鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用
锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀
放入泡软的粉丝翻炒均匀
放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可
小贴士
1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫;2、炒粉丝的时间不宜过长;3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。