油渣炒青菜/鸡毛菜

跟朋友吃湖南菜，菜单上有个油渣炒青菜，青菜我是第一次吃这样的做法，感觉很好吃，今天家里刚好有一把鸡毛菜，炒了炒，味道不错，分享分享😋

用料  

油渣炒青菜/鸡毛菜的做法  

1. 炖肉、炒菜肉切下来的肥肉，切不足一厘米的长条，青菜洗净切段备用。

2. 锅中不用倒油，锅热后将肥肉倒入锅中煸炒

3. 肉炒到焦黄，煸出猪油，加入葱花炒几下，再放入干辣椒。

4. 将青菜/鸡毛菜倒入锅中翻炒，倒一勺生抽和适量盐。

5. 好吃的青菜！