最近经济不景气,收入锐减,作为家庭主妇,又想少花钱又想吃的好,就要精打细算。以前都是买鲜活的梭子蟹或者大闸蟹来做香辣蟹。这次看到社区团购有冷冻蟹腿,日期很好,就团了些,没想到也很好吃。分享给大家来试试。p.s.追求高端食材和极致口感的宝宝请绕行哦。
用料
冷冻蟹腿 | 两盘 |
姜 | 五六片 |
大蒜 | 半头 |
料酒 | 半小勺 |
酱油 | 一小勺勺 |
糖 | 适量克 |
海底捞麻辣香锅料 | 三分之一包 |
香辣冷冻蟹腿的做法
充分化冻,化冻后把上面的蟹腮摘掉。洗干净
把收拾干净的蟹腿,沥干水,均匀的撒上适量面粉或者淀粉我撒了两小勺,用盆颠匀,锅内放比平时炒菜多点的油,炸一下,小火炸,这样容易熟,有耐心的把螃蟹壳炸酥一点,这样比较好吃。
锅内放适量的油,热后放大蒜姜片爆香,转小火放麻辣底料,酱油,糖,料酒。放入炸好的螃蟹腿,翻炒均匀,有啤酒的放一点点啤酒,没有啤酒的撒一点水,不要放多了啤酒或水,不然面糊壳会脱落
翻炒均匀就可以撒葱末或香菜出锅了。味道好香,我忘记撒就开吃了。
小贴士
放香辣酱的时候可以关下火,会蹦油,大家注意安全