一直以来都很喜欢吃酸菜鱼,偶尔也想在家就能吃到,于是自己动手做起来,味道完全不输**家的哦,喜欢的集美们都动起手来吧~
用料
柠檬 | 3片 |
泡椒 | 4个 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
香菜 | 适量 |
酸菜 | 半颗 |
斑鱼 | 一条 |
姜 | 适量 |
蒜头 | 3瓣 |
干辣椒 | 适量 |
炒鸡好吃的家庭版柠檬酸菜鱼的做法
超市买的泡椒,喜欢吃辣可以多放点
这个酸菜的咸度洗过几次刚刚好略带一点点甜味,很适合做酸菜鱼,首先把酸菜洗净泡水,然后把鱼多洗几次,把粘液清洗干净,鱼骨跟鱼头分开出来,鱼片用姜,葱白,适量盐,胡椒粉,淀粉拌匀备用,热锅加油煎鱼骨鱼头,煎好盛出,重新热锅炒蒜末,炒香加入酸菜、鱼骨然后加水,煮开后加入柠檬片,适量盐和鸡精调味,煮3分钟左右即可把酸菜跟鱼骨盛出,接着锅里的汤放入腌制好的鱼片,煮熟捞出
最后撒上干辣椒🌶️,香菜,淋上热油即可
我们家的午餐哈哈哈,因为有小朋友所以都减少辣椒的分量,喜欢吃辣的集美可以多加点哦